Вопрос о возможностях и рисках потребления определённых видов продуктов для больных сахарным диабетом является особенно актуальным, ведь рациональное питание играет центральную роль в контроле заболевания. Среди всех молочных изделий выделяется интерес к таким сырам как Адыгейский – благодаря своему нежному вкусу и распространенности на рынке. Так что же говорит наука по этому вопросу? Давайте разбираться.

Состав Адыгейского сыра

Адыгейский сыр относится к категории творожных мягких сыров. Основой продукта являются обезжиренный творог (до 25-30% влаги), сливки или масло, молоко, иногда йогурт. В состав также могут входить загустители (гелянин) и различные консерванты. Качество состава определяет основные показатели: содержание белков, жиров и углеводов:

  1. Жирность. Отличается от 9 до 45%. Обычно встречаются варианты с низкой жирностью.

    • Низко жирный вариант содержит примерно 6–8 г жира на 100 г;
    • Масложирость может быть около 17–20%, если рассматривать стандартный вид;

  2. Углеводы представлены лактозой, обычно их количество колеблется от 2 до 4 г на 100 г продукта;

  3. Белок составляет более половины суточного значения — около 15–20%.

Почему важна кальция и белка при диабете

Для пациентов с диабетом 1 типа важен детальный контроль уровня гликогена и его влияния на работу организма. Употребление белковых продуктов способствует:

  • Продлению чувства насыщения,
  • Лучшей переносимости инсулина,
  • Контролю аппетита.

Кальций необходим для костной системы, предотвращая развитие остеопении и остеопороза у людей с длительным течением диабета.

Сладенький подвох

Содержание углеводов в Адыгейском сыре остаётся одним из главных моментов для рассмотрения. Для диабетиков важно учитывать гликемические индексы (ГИ):

  • ГИ варьируется в пределах 10-20 единиц, что делает этот сорт сравнительно безопасным для включения в умеренных количествах в меню.

Однако стоит обратить внимание на порционность! Чтобы минимизировать воздействие на уровень сахара крови, следует съедать не больше 50-100 граммов такого сыра за один приём пищи.

Критерии выбора

При покупке Адыгейского сыра для тех, кто страдает диабетом, нужно ориентироваться на несколько условий:

  1. Выбор наименее жирного варианта;
  2. Изучение состава на наличие ненужных добавок (консервантов);
  3. По возможности предпочтение свежим сортам без искусственных ароматизаторов.

Заключение

Можно сделать вывод, что Адыгейский сыр при соблюдении нормы потребления и учете особенностей диеты вполне допустим в рационе человека с сахарным диабетом. Важно тщательно контролировать размер порции, регулярно мониторить уровни глюкозы после еды и следить за общим состоянием здоровья. При малейшем негативном эффекте лучше проконсультироваться со врачом-диетологом.