Диета и правильное питание играют ключевую роль в поддержании здоровья людей, страдающих от диабета 2-го типа. Правильно составленный рацион позволяет регулировать уровни гликемии (крови), улучшить метаболическое состояние организма и предотвратить риск возникновения сердечнососудистых заболеваний. Давайте подробнее разберём принципы выбора продуктах для вечернего приема пищи.

Принципы планирования ужина при диабете 2-го типа

  1. Баланс БЖУ: Сокращение количества жира, увеличение долей сложных углеводов и белков поможет стабилизировать сахар крови после еды.

    • Сложные углеводы обеспечивают медленную поступление глюкозы: овощи, бобовые, коричневый рис, цельные зерна.
    • Белок — рыба, мясо нежирных сортов, птица без кожи, молочные продукты низкой жирности.

  2. Гидрация: Включайте достаточно воды или других бескафеиновых напитков во время ужина.

  3. Размеры порции: Следуйте рекомендованной суточной калорийности и распределяйте ее равномерно между основными приёмами пищи.

  4. Минимизация насыщенных жиров и холестерина.

  5. Выбор полезного масла: предпочтите оливковое масло первого холодного отжима, кукурузное, льняное или другие моно- и полиненасыщенные жиры.

  6. Ограничение алкоголя: Если врачи разрешили умеренное потребление спиртных напитков, следует соблюдать предельную норму – до одного стандартного напитка за день.

Идеальный ужин

Вариант 1:

  • Основное блюдо: тушёная индейка/курятина с грибами и шпинатом;
  • Карточка: гарнир из киноа или бурому рисе;
  • Завершающее: ягодный десерт (невысокий ГИ) с добавлением ложечки греческого йогурта.

Вариант 2:

  • Основное блюдо: лосось на паровой решётке со свежей морковью и спаржей;
  • На стороне: небольшая порция жаренных баклажанов;
  • Десерт: грушевая запеканка с микрочаем стевии вместо сахара.

Вариант 3:

  • Основное блюдо: тофу с овощами (помидоры, цуккини, болгарский перец);
  • Злаки: порция цельнозернового лаваша;
  • Дополнительное: легкий салат из огурцов, помидоров и рукколы с лимонным уксусом.

Поддержание контроля уровня сахара

После каждого ужина контролируйте показатель сахара через час-другой, чтобы увидеть реакцию организма на конкретные продукты и корректировать свой план питания по необходимости.

Применяемые стратегии позволяют поддерживать здоровое состояние и минимизировать последствия диабета 2-го типа. Однако всегда важно обсуждать любые изменения в режиме питания с вашим лечащим эндокринологом!