Диабет – серьезное состояние, которое требует внимательности к питанию. Одним из наиболее часто потребляемых сладостей является шоколад, но для больных с повышенным уровнем глюкозы он представляет собой большую угрозу здоровью. Шоколад высококалориен и содержит много сахара, что негативно влияет на обменные процессы у людей с диабетом. Тем не менее, отказаться от удовольствия лакомиться чем-то сладким совсем необязательно; важно грамотно выбирать замены.
Витаминные свойства и альтернативный состав шоколада
Шоколад известен своими витаминами группы В (особенно B12) и микроэлементами: железо, калий, магний, антиоксиданты флаваноиды. Все это полезно для поддержания здоровья нервной системы, работы мышечного кардио-васкулярного комплекса и защиты организма от свободных радикалов. Однако эти качества могут быть компенсированы правильными продуктами:
Антиоксиданты:
- Грецкий орех. Богатый источником полифенолов.
- Фруктовые батончики без добавленного сахара (например, сухофрукты).
- Специи, такие как куркума или черничные порошки.
Минеральные элементы:
- Какао-порошок без сахара (естественное источник магния и других элементов).
- Овсяная крупа.
- Черствые цельно зерновые хлеба.
Витамины группы B:
- Яичная паста (желток).
- Продукты из бобовых: горох, фасоль, чечевица.
- Рыбные консервы (тунец).
Самые подходящие десерты и сладости
Для тех, кто стремится снизить уровень сахара в крови, следующие варианты будут лучшими:
Натуральный йогурт со свежими ягодами
Можно выбрать обезжиренный вариант или греческий йогурт, добавить немного свежей клубники, малина, ежевики — они обладают низким гликемическим индексом.
Батончики из фиников и семян
Самый популярный способ сделать здоровый аналог обычным сладостям - использовать финики вместо сахара. Можно смешать их с различными семечками, кусочками орехов или кокоса.
Темный шоколад с высокой долей какао
Хотя классически запрещено, темный шоколад с более чем 80% содержанием какао допускается употребление небольших количествах, особенно людям с хорошим контролем уровня сахара.
Десерты на основе авокадо
Из авокадо можно готовить разнообразные пудинги, муссов и молочных продуктов, получаются кремовые текстуры без необходимости использования большого количества сахара.
Супы-пюре из тыквы или морковки
Эти теплые и питательные блюда также могут выполнять функцию легкого десерта благодаря естественному сладенькому привкусу овощей.
Советы по выбору и контроль порций
- Контролировать размер порции. Даже самые полезные продукты стоит есть умеренно.
- Разбивать дозирование. Распределяйте сладость на несколько меньших порций за день.
- Учитывайте индивидуальную реакцию. У всех типов диабета разные требования к диете, следите за собственными показаниями глюкометра после каждого нового продукта.
- Будьте внимательны к маркировкам. Обращайте внимание на наличие скрытого сахара в составе.
Закономерность «можно ли всё» при диабете заключается в умелом подборе продуктов и точном соблюдении мер предосторожности. Подобрать идеальные замены шоколаду вполне реально, поддерживая при этом здоровую жизнь и радуясь жизни!